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生菜的英文

发布于：2021-04-24 作者：jason 阅读：986

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红菊苣(意大利)

红菊苣(英文：)是一种海洋蔬菜。菊苣又称软化白菊苣、软化红菊苣和打结绿菊苣，起源于地中海沿岸，有软化菊苣和打结菊苣两种类型。口感酥软，微苦微甜生菜的英文，适合新鲜食用，在蔬菜中占有独特的地位，既能刺激食欲，又能缓解肉腻，还具有清肝利胆的功效。主要用于生鲜食品。洗净后，把叶子掰下来蘸酱生吃，或者切成细丝拌沙拉。菊苣比软化的菊苣更有营养和苦味。

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人们早在古代就开始使用红菊苣，主要是利用它的药用价值。现代种植始于15世纪，起源于意大利北部的威尼托省。

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深红色叶、白色条纹的红色菊苣是比利时一位农学家于1860年通过蔬菜驯化和漂白方法创造的；将红色菊苣植物从土壤移至水中，并置于黑色棚子中，以防止叶绿素的形成

用法：

红菊苣，又名意大利菊苣，是一种绿叶蔬菜，红叶上有白线。口感苦涩，但用橄榄油烘焙后会变得醇香可口。

红菊苣在意大利很受欢迎，多是用橄榄油烘焙或用来做意大利烩饭；在美国主要作为沙拉生吃。像所有的菊苣一样，如果种植得当，它的根可以和咖啡混合在一起。此外，它还可以与通心粉或苹果派一起食用，或者用作零食的馅料和橄榄酱的配料。

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